Soğan Çorbası

Malzemeler

• 5 adet kuru soğan(205,00 kalori )
• 1¾ litre et veya tavuk suyu(0,00 kalori )
• 250 mililitre kırmızı şarap (187,50 kalori )
• 2 diş sarımsak* (8,92 kalori )
• 3 yemek kaşığı un (166,50 kalori )
• 2 yemek kaşığı tereyağı (217,56 kalori )
• 2 adet defne yaprağı (2,00 kalori )
• 2 dal taze kekik (16,50 kalori )
• 1 adet baget ekmek* (680,00 kalori )
• 220 gram gravyer peyniri (913,00 kalori )
• 1 tutam deniz tuzu (0,10 kalori )

Tarif

• Tereyağını tencerede eritip piyazlık doğranmış soğanları,sarımsağı,defne yaprağını,kekiği,tuzu ve biberi ekleyin.
• 25 dakika soğanlar karamelize olup yumuşayana kadar pişirin.
• Şarabı ekleyip ocağın altını kısın.
• Alkol uçana kadar ve soğanlar kuruyana kadar 5 dakika kadar pişirin.
• Defne yaprağını çıkartıp atın.
• Unu tenceredeki soğanların üstünü kaplayacak şekilde eleyip çevirin.
• 10 dakika kadar orta ateşte pişirin.
• Et yada tavuk suyunu ilave edip tekrar bir 10 dakika pişirin.
• Tuzunu ve karabiberini kontrol edin.
• Fırına girecek kaselere çorbanızı koyun.
• Üzerine dilim baget ve gravyer rende ekleyerek peynirleri eritin.