Giriş Yap | Yeni Üyelik
Körpe Enginar Tarhunlu Sarımsaklı Vinaigrette
ID:#000304
4
1678
0

Malzemeler

  • 6 adet körpe enginar (60,00 kalori )
  • 2 adet limon (42,00 kalori )

Tarhunlu Sarımsak Sos

  • 180 ml zeytinyağı (1.591,20 kalori )
  • 60 ml beyaz şarap sirkesi (0,00 kalori )
  • 3 çay kaşığı sarımsak* (20,11 kalori )
  • 2 çorba kaşığı limon suyu (6,24 kalori )
  • 2 çorba kaşığı doğranmış taze tarhun(13,02 kalori )
  • 110 gram küp kesilmiş tereyağı (808,50 kalori )
  • 1 tutam tuz (1,10 kalori )
  • 1 tutam taze çekilmiş karabiber(25,50 kalori )
%100,00
~2567,68
kalori
toplam
~641,92
kalori
kişi başı

Tarif

  • Büyük bir tencereye 3/4 oranında tuzlu su koyup kaynatın.
  • Enginarın saplarını ilk etapta bütün olarak suya atın.
  • Dış yapraklarını soyup hemen yarım limon ile ovun.
  • Tepesini kesip kalan yaprakların uçlarından kesin.
  • Kalan 1 1/4 limonu iri dilimlere bölüp kaynayan suya atın.
  • Enginarları ve saplarını suda 30 dakika içleri yumuşayana kadar pişirin.
  • Suyunu süzün ve enginarları ters çevirip süzgeçte bırakın.
  • Haşlanmış olan enginarları ve sapları ortadan ikiye bölün.
  • Bir çay kaşığı ile ortasındaki sakalı alın.
  • Zeytinyağı,sirke ve 1 çay kaşığı sarımsağı çırpın.
  • Bu marinatda enginarları 30-60 dk bekletin.
  • Enginar ve sapları marinatdan alıp ızgara üzerinde 5 dakika pişirin.
  • Kalan sos malzemesinin hepsini ocağa alın.
  • 2 çay kaşığı sarımsağı ekleyip 3-4 dakika yumuşayana kadar pişirin.
  • Ateşten alın ve küp kestiğiniz tereyağını ilave ederek çırpın.
  • Tuz,limon suyu,tarhun ve karabiberi ilave ederek karıştırın.
  • Izgara enginarın yanında servis edin.
TB QR Code

Bu Tarif foodess tarafından 2012-04-03 14:31:16 tarihinde eklendi
diğer 1621 tarifini gör.

196,60
kalori
265,70
kalori
158,90
kalori
338,61
kalori
649,72
kalori
204,46
kalori
635,28
kalori
538,97
kalori