Kepek Unlu Karamelize Soğanlı Mantarlı Quiche
4
1823
0
Malzemeler
- 160 gram kepekli un
(600,00 kalori ) - 113 gram küp kesilmiş soğuk tereyağı(830,55 kalori )
- 1 tutam toz şeker
(38,40 kalori ) - 1 tutam tuz (1,10 kalori )
- 3 çorba kaşığı soğuk su(0,00 kalori )
- 1 adet kuru soğan(41,00 kalori )
- 2 adet yumurta (160,00 kalori )
- 150 gram krema (0,00 kalori )
- 240 gram doğranmış mantar(67,20 kalori )
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı (110,32 kalori )
- ½ su bardağı gravyer peyniri (491,78 kalori )
- 1 tutam deniz tuzu (0,10 kalori )
- 1 tutam taze çekilmiş karabiber(25,50 kalori )
%100,00
~2365,95
kalori
toplam
kalori
toplam
~591,49
kalori
kişi başı
kalori
kişi başı
Tarif
- Içi için,zeytinyağını tavada ısıtın.
- Ince doğranmış soğanları 30-45 dakika arası karamelize olana kadar pişirin.
- Kenara alıp soğutun.
- Aynı tavaya biraz daha zeytinyağı ekleyerek doğranmış mantarları pişirip kenara alın.
- Tart hamuru için unu,tuzu,şekeri ve tereyağını mutfak robotunda ekmek içi görünümü olana kadar çekin.
- Soğuk suyu kaşık kaşık ilave edip hamurun kendini toparlaması için aralı şekilde tekrar çalıştırıp durdurun.
- Hamuru elinize alıp stretch folyo 'ya sarın ve buzdolabında 1 saat bekletin.
- Fırınınızı 175 dereceye getirin.
- Hamurunuzu oklava yardımı ile açıp mini tart kaplarına(veya bir büyük tart kalıbına)pişirme kağıdının üzerinde ağırlık verecek her hangi bir baklagil koyarak 15 dakika tart hamurunu bu şekilde pişirin.
- Kağıdı ve baklagili atıp 10 dakika daha pişirin.
- Yumurta ve kremayı çırpın tuz ve karabiber ile çırpın.
- Ilık olan tart hamurunuzun içine önce karamelize soğanları sonra mantarları ilave edip üzerlerine kremalı karışımı dökün.
- 25-30 dakika pişirdikten sonra rende gravyer peynirini ilave edip üzerinde eriyene kadar pişirin.
