Badem Kremalı Rustik Tarçınlı Armutlu Pie
4
2606
0
Malzemeler
- 5 adet armut
(350,00 kalori ) - 220 gram un (825,00 kalori )
- 55 gram şeker (220,00 kalori )
- 170 gram soğuk tereyağı (1.249,50 kalori )
- 6 yemek kaşığı soğuk su
(0,00 kalori ) - 1 çay kaşığı vanilya özü (14,10 kalori )
- 1 çay kaşığı badem özü(29,48 kalori )
- 1 adet yumurta (80,00 kalori )
- 1 yemek kaşığı şeker (59,20 kalori )
- 55 gram şeker (220,00 kalori )
- 55 gram esmer şeker (211,75 kalori )
- 2 yemek kaşığı elma sirkesi (2,50 kalori )
- 1 çay kaşığı vanilya özü(armut içi için)(14,10 kalori )
- 1 çay kaşığı badem özü(armut içi için)(29,48 kalori )
- 2½ yemek kaşığı mısır nişastası (130,24 kalori )
- 2 yemek kaşığı dövülmüş badem(177,01 kalori )
- ½ çay kaşığı tarçın (6,41 kalori )
Bademli Krema
- 230 ml krema (552,00 kalori )
- 2 yemek kaşığı şeker (118,40 kalori )
- 2 çay kaşığı badem özü(58,96 kalori )
%100,00
~4348,13
kalori
toplam
kalori
toplam
~1087,03
kalori
kişi başı
kalori
kişi başı
Tarif
- Hamuru için,mutfak robotunda unu,şekeri ve tuzu bir kaç defa çekin.
- Küp doğranmış soğuk tereyağını, suyu, vanilya özünü, badem özünü 1 dakika kadar karıştırın.
- Hamuru tezgaha alıp disk haline getirdikten sonra stretch folyo ile sarıp buzdolabında 30 dakika kadar bekletin.
- Armut içi için, öncelikle fırınınızı 200 dereceye getirin.
- Yuvarlak bir pie kalıbını yağlayıp kenara alın.
- Armutları doğrayıp büyük bir kasede bütün malzemeyi karıştırın.
- Hamuru buzdolabından alın ve unlu bir tezgah üzerinde oklava ile hamurunuzu açın.
- Pie kalıbınıza yanlarından biraz sarkacak şekilde yerleştirin.
- Armutlu harcı hamurun üzerine koyup sarkan kenarları tepesinde rustik bir şekilde toplayın.
- 1 yumurtayı 1 kaşık su ile çırpıp hamurun üzerine sürün.
- Kenarlarına 1 kaşık toz şeker serpip 50 dakika fırında pişirin.
- Fırından çıkartıp bir kaç saat ılınmasını bekleyin.
- Bademli krema için,soğuk kremayı çırpıp biraz katı kıvama getirdikten sonra, şekeri ve badem özünü içine katın ve servis ediceğiniz zamana kadar buzdolabında tutun.
- Armutlu pie üzerine kavrulmuş file badem ile servis yapın.
