Giriş Yap | Yeni Üyelik
Biberiyeli Pretzel
ID:#000605
4
2117
1

Malzemeler

  • 550 gram un (2.062,50 kalori )
  • 355 ml ılık su(0,00 kalori )
  • 2 yemek kaşığı esmer şeker (113,96 kalori )
  • 2¼ çay kaşığı kuru maya(28,85 kalori )
  • 85 gram tereyağı (624,75 kalori )
  • 2½ çay kaşığı tuz (1,36 kalori )
  • 2 yemek kaşığı doğranmış biberiye(0,89 kalori )
  • 285 ml su (0,00 kalori )
  • 75 gram karbonat (27,75 kalori )
  • 1 adet yumurta (80,00 kalori )
  • 1 tutam deniz tuzu (0,10 kalori )
%100,00
~2940,15
kalori
toplam
~735,04
kalori
kişi başı

Tarif

  • 355 ml suyu,şekeri,mayayı ve tereyağını mikserin hamur aparatı ile karıştırıp 5 dakika bekletin.
  • Tuzu,unu ve biberiyeyi ilave edip düşük devirde karıştırıp hamur toparlamaya başladığında deviri orta hıza getirin.
  • Hamur çok sulu ise her seferinde 1 yemek kaşığı un ekleyerek hamuru toparlayın.
  • Hamuru mikser kabından alıp elinizle top haline getirin.
  • Büyük bir kasenin içini yağlayıp hamuru içine alın ve stretch folyo ile üzerini örtün.
  • 1 saat kadar sıcak bir yerde bekletip hamurun iki katı olmasını sağlayın.
  • Fırınınızı 215 dereceye getirin.
  • Tencerede su kaynatın.
  • Hamur hazır olduğunda bir tezgahın üzerine alıp 8 eşit parçaya bölün.
  • Her bir hamur parçasından uzun ipler yapın ve pretzel şekli verin.
  • Kaynayan suya yavaşça karbonatı ekleyin.
  • Ikişer pretzeldan 30 saniye kadar haşlayın.
  • Delikli kevgir ile pretzel hamurunu sudan alıp fırın tepsisine koyun.
  • Üzerine 1 yemek kaşığı su ile sulandırılmış yumurtayı sürüp deniz tuzu serpin.
  • 15-18 dakika arası pişirin.
TB QR Code

Bu Tarif foodess tarafından 2012-05-08 23:58:47 tarihinde eklendi
diğer 1621 tarifini gör.

1158,78
kalori
1520,34
kalori
277,36
kalori
496,62
kalori
372,86
kalori
213,20
kalori
348,22
kalori
557,07
kalori