Portakal Ve Zencefil Beurre Blanc Soslu Tavuk
4
2097
0
Malzemeler
- 4 adet tavuk pirzola
- 10 dal kekik
(82,50 kalori ) - 1 çay kaşığı paprika (0,00 kalori )
- ½ çay kaşığı acı pul biber (7,84 kalori )
- 1 diş doğranmış sarımsak(4,46 kalori )
- 1 tutam tarçın (26,00 kalori )
- 1 tutam zerdeçal (35,40 kalori )
- 3 tatlı kaşığı ince doğranmış taze zencefil(62,46 kalori )
- 2 adet defne yaprağı (2,00 kalori )
- 235 ml beyaz şarap (188,00 kalori )
- 3 adet top beyaz biber
- 1 adet ufak doğranmış kuru soğan(41,00 kalori )
- 250 gram küp doğranmış tuzsuz tereyağı(1.837,50 kalori )
- 2 yemek kaşığı krema (59,90 kalori )
- 1 adet portakal suyu (0,00 kalori )
- 1 tutam deniz tuzu (0,10 kalori )
- 1 tutam taze çekilmiş karabiber(25,50 kalori )
%88,24
~2365,66
kalori
toplam
kalori
toplam
~591,42
kalori
kişi başı
kalori
kişi başı
Tarif
- Fırınınızı 180 dereceye getirin.
- Bir sos tenceresinde doğranmış soğanı,zencefili,defne yaprağını,beyaz top biberleri ve şarabı kısık ateşte 30 dakika sos neredeyse kuruyana kadar çektirin.
- Çektirilmiş şaraba kremayı ekleyip ateşin altını iyice kısın.
- Taze kekik yapraklarını havana alıp içine paprika,acı pul biber,sarımsak,zerdeçal,yaklaşık 2 tutam deniz tuzu ve karabiber ekleyip dövün.
- Bir kaç damla zeytinyağı ekleyip karışımı macun kıvamına getirin ve tavuk pirzolaların her tarafına iyice yedirin.
- Tavada az zeytinyağında tavukların her iki tarafını 1er dakika pişirip az yağladığınız bir fırın kabının içerisine tavukları alın ve 12-18 dakika arası pişirin.
- Kremalı ve beyaz şarap çektirme sosunu 1-2 dakikalığına sos tenceresinde ısıtın ve kenara çekin.
- Tahta bir kaşık yardımı ile 1cm boyutunda küp kesilmiş tereyağlarını 5 parça halinde ekleyip karıştırın.
- Tekrar aynı işlemi yapıp tereyağının iyice karıştığına ve eridiğine emin olun.
- Tarçını ve portakal suyunu ilave ettikten sonra süzgeçten geçirip bir kaba alın.
- Fırından çıkan tavuk pirzolaların üzerine sosu döküp sıcak servis yapın.
