Giriş Yap | Yeni Üyelik
Ricotta Peynirli Çilekli Kek
ID:#000759
6
4236
0

Malzemeler

  • 150 gram kek un(562,50 kalori )
  • ¼ çay kaşığı tuz (0,14 kalori )
  • 395 gram çok ince şeker(1.580,00 kalori )
  • 2 yemek kaşığı limon suyu (6,24 kalori )
  • 2 adet portakal kabuğu rendesi(130,00 kalori )
  • 2 adet limon kabuğu rendesi
  • 14 adet büyük yumurta akı (oda sıcaklığında)(1.120,00 kalori )
  • 900 gram ricotta peyniri (1.575,00 kalori )
  • 2 yemek kaşığı krema (59,90 kalori )
  • 1 çay kaşığı vanilya özü (14,10 kalori )
  • 1 su bardağı pudra şekeri (758,40 kalori )
  • 25 adet taze çilek(100,00 kalori )

Sos / Krema Tarifi

  • 590 ml soğuk krema(1.416,00 kalori )
  • ½ su bardağı pudra şekeri (379,20 kalori )
  • ½ çay kaşığı vanilya özü (7,05 kalori )
%93,33
~7706,53
kalori
toplam
~1284,42
kalori
kişi başı

Tarif

  • Fırınınızı 175 dereceye getirin.
  • Kek unu, tuzu, 40 gram şekeri bir kaba koyup karıştırın.
  • Limon ve portakal kabuklarını ayrı ufak bir kaba alın.
  • Mikser ile yumurta aklarını 1 tutam tuz ile kar gibi olana kadar çırpın.
  • Kalan şekeri kaşık kaşık ekleyerek çırpmaya devam edin ve karışım katı bir hale gelinceye kadar devam edin.
  • Bir spatula yardımı ile alttan üste doğru yumurta aklarını söndürmeden unlu malzemeyi katılaştırdığınız aklara karıştırın.
  • Limon suyunu ve kabukları ilave edin.
  • Yağsız ve ortası delik bir kek kalıbına karışımı döküp fırının en altına koyun.
  • 45 dakika pişirdikten sonra fırından aldığınız kek kalbını baş aşağıya çevirip delikli kısmını bir şişenin ağzına geçirerek keki 1-2 saat soğutun.
  • Iç dolgusu için, geniş ve yuvarlak bir kasenin içini stretch folyo ile kenarlarından taşacak şekilde kaplayın.
  • Ricotta peynirini, kremayı, vanilya özünü ve pudra şekerini iyice karıştırın.
  • Uzun bir bıçak ile keki 3 eşit parçaya bölün.
  • Stretch folyo ile kapladığınız kasenin içine ilk katını oturtun.
  • Ricottalı harcın yarısını üzerine sürün.
  • Ikinci katını yerleştirin ve işlemi tekrarlayın.
  • Kekin üst katını koyarak hafifçe elinizle bastırın.
  • Kenarından sarkan stretch folyo ile kekin üzerini örtüp buzdolabında şekil alması için bekletin(6 saat veya 1 gece).
  • Keki folyodan çıkartın ve ters döndürün.
  • Üzerinin kreması için, mikserle kremayı 2-3 dakika katılaşana kadar çırpın.
  • Pudra şekeri ve vanilya özünü katıp karıştırın.
  • Hazırladığınız krema ile keki bir spatula yardımı ile kaplayın.
  • Dilimlenmiş çileklerle keki süsleyin.
  • Pudra şekeri serpip servis edin.
TB QR Code

Bu Tarif foodess tarafından 2012-05-31 11:01:21 tarihinde eklendi
diğer 1621 tarifini gör.

1527,44
kalori
692,16
kalori
743,33
kalori
1795,37
kalori
703,14
kalori
618,89
kalori
176,92
kalori
630,04
kalori