Giriş Yap | Yeni Üyelik
Proscuittoya Sarılı Beurre Blanc Soslu Somon
ID:#000764
4
3218
1

Malzemeler

  • 4 adet somon (720,00 kalori )
  • 8 adet prosciutto (200,00 kalori )
  • 300 gram körpe ıspanak(78,00 kalori )
  • 1 tatlı kaşığı tereyağı (44,10 kalori )
  • 1 tatlı kaşığı zeytinyağı (44,20 kalori )
  • 1 tutam deniz tuzu (0,10 kalori )
  • 1 tutam taze çekilmiş karabiber(25,50 kalori )

Sos / Krema Tarifi

  • 250 gram küp doğranmış tuzsuz tereyağı(1.837,50 kalori )
  • 235 ml beyaz şarap (188,00 kalori )
  • 2 yemek kaşığı krema (59,90 kalori )
  • 2 adet defne yaprağı (2,00 kalori )
  • 1 adet ufak kuru soğan(41,00 kalori )
  • 3 adet top beyaz biber
%92,31
~3237,30
kalori
toplam
~809,33
kalori
kişi başı

Tarif

  • Beurre blanc sos için,bir sos tenceresinde doğranmış soğanı,defne yaprağını,beyaz top biberleri ve şarabı kısık ateşte 30 dakika sos neredeyse kuruyana kadar çektirin.
  • Çektirilmiş şaraba kremayı ekleyip ateşin altını iyice kısın.
  • Kremalı ve beyaz şarap çektirme sosunu 1-2 dakikalığına sos tenceresinde ısıtın ve kenara çekin.
  • Tahta bir kaşık yardımı ile 1cm boyutunda küp kesilmiş tereyağlarını 5 parça halinde ekleyip karıştırın.
  • Tekrar aynı işlemi yapıp tereyağının iyice karıştığına ve eridiğine emin olun.
  • Sosu sıcak tutun(Bu sos tereyağı ihtiva ettiğinden ve soğuduktan sonra kesileceğinden tekrar ısıtılıp kullanılamaz.
  • Benmari şeklinde sıcak tutabilirsiniz).
  • Fırınınızı 180 dereceye getirin.
  • Tuzlu ve kaynar suda körpe ıspanakları 30-40 saniye haşlayıp soğuk suyun altından geçirin.
  • Suyunu süzdürün.
  • Somon filetoların üzerine taze çekilmiş karabiber ve deniz tuzu ekleyin.
  • Proscuitto dilimlerini çift kat halinde balığa sarın.
  • Tavada 1 kaşık tereyağı ve zeytinyağı eşliğinde proscuitto 'lar biraz renk değiştirene kadar pişirip,somonları yağlı bir fırın kabına alarak fırında 7-8 dakika pişirin.
  • Suyunu süzdüğünüz ıspanakalrı az zeytinyağında tuz ve karabiber ile tavada bir kaç dakika çevirip servis tabağına alın.
  • Somon balıklarını üzerine oturtun ve beurre blanc sos ile servis yapın.
TB QR Code

Bu Tarif foodess tarafından 2012-06-09 11:28:36 tarihinde eklendi
diğer 1621 tarifini gör.

146,57
kalori
752,43
kalori
390,86
kalori
238,14
kalori
374,60
kalori
301,26
kalori
433,78
kalori
111,14
kalori