Sarımsaklı Ve Biberiyeli Nohut Püresi
4
4068
1
Malzemeler
- 2 su bardağı nohut
(1.706,40 kalori ) - 1 tutam karbonat (3,70 kalori )
- 1 diş sarımsak* (4,46 kalori )
- 2 dal biberiye (0,18 kalori )
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı (220,65 kalori )
- 1 tutam deniz tuzu (0,10 kalori )
- 2 tutam taze çekilmiş karabiber
(51,00 kalori )
%100,00
~1986,49
kalori
toplam
kalori
toplam
~496,62
kalori
kişi başı
kalori
kişi başı
Tarif
- Bir gece öncesinden nohutu karbonat ile birlikte sıcak su dolu bir kaba koyup bekletin.
- Ertesi gün nohutların suyunu süzün.
- Tencereye soğuk su ve bir tutam tuz koyup yumuşayana kadar haşlayın.
- Üzerinde oluşan köpüğü zaman zaman delikli bir kevgirle alıp atın.
- Ocağın altını kapatıp kendi suyunda ılınmasını bekleyin.
- 1/2 kepçe haşlama suyundan bir kenara ayırıp geri kalan suyunu süzün.
- Mutfak robotunda ayırdığınız haşlama suyu ile birlikte nohutları püre haline getirin.
- Tencerede 1 kaşık zeytinyağında sarımsak ve biberiyeyi kavurun.
- Biberiye kendi yağını ve kokusunu bırakmaya başladığında nohut püresini tencereye ilave edin.
- 2-3 dakika karıştırıp biberiyeyi çıkartın.
- Servis tabağına aldığınız nohut püresinin üzerine zeytinyağı döküp,taze çekilmiş karabiber ile servis yapın.
