Giriş Yap | Yeni Üyelik
Portekiz Usulü Pasta
ID:#000858
6
2575
1
Mutfaklar
Pişirme Yöntemi

Malzemeler

  • 6 adet yumurta (480,00 kalori )
  • 210 gram un (787,50 kalori )
  • 300 gram şeker (1.200,00 kalori )
  • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu (0,30 kalori )
  • 1 adet portakal kabuğu rendesi(65,00 kalori )
  • 1 yemek kaşığı portakal suyu (5,62 kalori )
  • ¼ su bardağı portakal likörü (50,00 kalori )
  • 1½ su bardağı çilek (113,76 kalori )
  • 1 su bardağı böğürtlen (137,46 kalori )
  • 1 tutam tuz (1,10 kalori )

Creme Patissiere

  • 500 ml süt (340,00 kalori )
  • 2 tatlı kaşığı vanilya özü (34,32 kalori )
  • 110 gram şeker (440,00 kalori )
  • 1 adet yumurta (80,00 kalori )
  • 3 adet yumurta sarısı (195,00 kalori )
  • 30 gram mısır nişastası (105,60 kalori )

Sos / Krema Tarifi

  • 355 ml krema (852,00 kalori )
  • 2 yemek kaşığı pudra şekeri (94,72 kalori )
%100,00
~4982,38
kalori
toplam
~830,40
kalori
kişi başı

Tarif

  • Fırınınızı 175 dereceye getirin.
  • Yuvarlak bir kek kalıbını yağlayıp unlayın, fazlalığını silkeleyin.
  • Ufak bir kapta unu ve kabartma tozunu karıştırıp kenara alın.
  • 6 adet yumurtanın beyazını tuz ile birlikte yüksek devirde mikserleyin.
  • Ufak bir kaseye aktarın.
  • Mikser kabında kalan yumurta sarılarını şeker, portakal kabuğu rendesi ve portakal suyunu 3-4 dakika kadar mikserleyin.
  • Mikserin devrini düşürüp unlu karışımı ilave edin.
  • Spatula yardımı ile çırpılmış yumurta aklarını ilave edip, alttan üste doğru nazikçe karıştırın.
  • Malzemeyi kek kalıbına döküp 45 dakika kadar pişirin.
  • Oda ısısında soğutun.
  • Creme patissiere için, dibi kalın bir tencerede sütü ve vanilya özünü orta ısıda karıştırın.
  • Kaynamaya başlayınca ocaktan alın.
  • Orta boy bir kasede bütün yumurta ve sarılarını, şekeri ve mısır nişastasını çırpın.
  • Sütün yarısını yavaş yavaş ekleyin.
  • Yumurtalı karışımı tekrar tencereye alın ve geri kalan sütle birlikte hepsini karıştırıp muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.
  • Kaba aktarıp üzerini stretch folyo değecek şekilde, buzdolabında soğutun.
  • Üzerinin kreması için, krema ve pudra şekerini 4 dakika kadar mikserleyin.
  • 1 su bardağı çırpılmış kremayı ayırarak,geri kalan kremayı buzdolabında soğuttuğunuz creme patissiere ile birlikte spatula yardımı ile nazikçe karıştırın.
  • Pişirdiğiniz keki ikiye bölün.
  • Böldüğünüz kekin üzerine portakal likörünü bir fırça yardımı ile sürün.
  • Üzerine creme patissiere 'i sürüp doğranmış çilek ve böğürtlenin bir bölümünü dizin.
  • 2ci kat keki üzerine ilave edip tekrar creme patissiere 'i üzerine yayın.
  • Çırpılmış kremayı en üste sürüp, çilek ve böğürtlen ile süsleyin.
TB QR Code

Bu Tarif foodess tarafından 2012-07-11 10:29:29 tarihinde eklendi
diğer 1621 tarifini gör.

1810,22
kalori
237,34
kalori
1464,98
kalori
308,17
kalori
651,62
kalori
1276,83
kalori
2331,64
kalori
528,08
kalori