Giriş Yap | Yeni Üyelik
Çikolata Kurabiyeli Karamelli Pudding
ID:#000861
4
2539
1

Malzemeler

  • 1 su bardağı çikolatalı kurabiye (dövülmüş) (184,86 kalori )
  • 6 yemek kaşığı tereyağı (652,68 kalori )
  • 3 su bardağı süt (408,00 kalori )
  • ¼ su bardağı mısır nişastası (208,56 kalori )
  • 150 gram esmer şeker (577,50 kalori )
  • ¾ su bardağı su (0,00 kalori )
  • 5 adet yumurta (400,00 kalori )
  • 2 tatlı kaşığı brandy (opsiyonel)(22,40 kalori )

Sos / Krema Tarifi

  • 225 gram şeker (900,00 kalori )
  • 245 ml krema (588,00 kalori )
  • 1 yemek kaşığı vanilya özü (42,33 kalori )
  • 1 tutam deniz tuzu (0,10 kalori )
%100,00
~3984,43
kalori
toplam
~996,11
kalori
kişi başı

Tarif

  • Kurabiye tabanı için,çikolatalı kurabiyeleri mutfak robotunda pütürlü un haline getirip eritilmiş tereyağı ile karıştırın.
  • Minik bardakların veya cam kaselerin altına 1-2 kaşık kadar koyup eliniz ile bastırın.
  • Pudding için,orta boy bir kasede yarım bardak sütü mısır nişastası ile karıştırın kenara alın.
  • Ufak bir sos tenceresinde kalan 2,5 su bardağı sütü kaynama noktasına gelene kadar pişirip ocaktan alın.
  • Mikserle yumurta sarılarını 3 dakika kadar çırpın.
  • Ayrı bir sos tenceresinde esmer şeker ve suyu orta ateşte şeker eriyene kadar karıştırıp pişirin.
  • Ateşin altını açıp mutfak derecesi ile 210-220 dereceye gelene kadar pişirip ocaktan alın.
  • Mikserin düşük devri ile sıcak sütü yavaşça karamelli karışıma katın,karıştırın.
  • Mısır nişastalı sütü ilave edip yumurtalarıda ekleyin ve karamelli karışımı tekrar ocağa alıp yaklaşık 3-4 dakika toklaşana kadar pişirin.
  • Ateşten alıp tereyağını,tuzu ve kullanıyorsanız brandy 'yi ilave edin.
  • Tortulu bir karışım elde ettiyseniz elekten geçirip karışımı pütürsüz hale gelene kadar süzün.
  • Çikolatalı kurabiyelerin üzerine karamelli puddingi ilave edip buzdolabında 3-4 saat üzeri örtülü şekilde soğutun.
  • Üzerinin karamel sosu için,orta boy bir sos tenceresinde şekeri orta ateşte eritin.
  • Şeker kaynayıp karamel rengini alınca ocaktan alın ve kremanın yarısını ilave edip karıştırmaya devam edin.
  • Kalan kremayı,vanilya özünü ve tuzu ilave edip karıştırın.
  • Karamel sos hazır olduğunda buzdolabından çıkardığınız karamelli puddinglerin üzerine 1-2 yemek kaşığı karamel sos ilave edip,arzu ederseniz üzerlerine çırpılmış krema ve dövülmüş çikolatalı bisküvi ile süsleyerek servis edebilirsiniz.
TB QR Code

Bu Tarif foodess tarafından 2012-06-15 08:26:06 tarihinde eklendi
diğer 1621 tarifini gör.

268,43
kalori
1348,44
kalori
968,08
kalori
737,70
kalori
521,34
kalori
939,88
kalori
1336,54
kalori
191,50
kalori