Zeytinyağlı Portakallı Çikolatalı Pasta
4
3017
1
Malzemeler
- 2 adet portakal
(130,00 kalori ) - 465 gram şeker (1.860,00 kalori )
- 350 gram un (1.312,50 kalori )
- 2 tatlı kaşığı kabartma tozu (0,60 kalori )
- 1 tatlı kaşığı karbonat (2,22 kalori )
- 1 tatlı kaşığı tuz (0,66 kalori )
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü (17,16 kalori )
- 1 tatlı kaşığı portakal esansı (opsiyonel)
(2,82 kalori ) - 4 adet yumurta (320,00 kalori )
- 6 yemek kaşığı zeytinyağı (661,94 kalori )
- 1 yemek kaşığı portakal suyu (5,62 kalori )
Sos / Krema Tarifi
- 140 gram bitter çikolata (761,60 kalori )
- 110 gram tereyağı (808,50 kalori )
- 215 gram şeker (860,00 kalori )
- 235 ml krema (564,00 kalori )
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü (17,16 kalori )
%100,00
~7324,78
kalori
toplam
kalori
toplam
~1831,19
kalori
kişi başı
kalori
kişi başı
Tarif
- 6 bardak suyu kaynatın.
- Portakalların altından ve tepesinden 1 cm kadar kesip kaynar suya 1 dakikalığına kaynatın.
- Suyu süzün ve tekrar bu işlemi 2 defa yapın.
- Blanşe edilmiş portakalları kabuklarıyla beraber soymadan 200 gram şeker ve 4 bardak su ile orta ısıda 30 dakika kadar karıştırarak pişirin.
- Oda ısısında soğutun.
- Suyununu süzüp kenara alın ve çekirdeklerini çıkartın.
- Fırınınızı 175 dereceye getirin.
- Yuvarlak bir kek kalıbını yağlayıp unlayın.
- Ayrı bir kasede unu,kabartma tozunu,karbonatı ve tuzu karıştırın.
- Mutfak robotunda portakalları(kabuğu dahil)pütürlü bir püre kıvamına gelene kadar çekin.
- Kalan şekeri,yumurtaları,vanilya özünü,1 yemek kaşığı portakal suyunu,kullanıyorsanız portakal esansını ve unu 2 dakika kadar robotta karıştırın.
- Yavaş yavaş zeytinyağını ekleyin.
- Karışımı kek kalıbına döküp 40-45 dakika kadar pişirin.
- Oda ısısında soğutun.
- Daha evelden pişirdiğiniz ve suyunu süzdüğünüz şekerli portakal şurubundan 2 yemek kaşığına ilave portakal suyunu katın karıştırın.
- Keki kalıptan çıkartıp servis tabağına alın.
- Çatal yardımı ile bir kaç yerinden delerek portakallı sosu üzerine dökün.
- Çikolatalı kaplama için,çikolataları doğrayın kenara alın.
- Bir sos tenceresinde şekeri ve kremayı kaynatıp ocaktan alın ve doğranmış çikolatalarla beraber tereyağının üzerine dökün.
- Vanilya özünü ilave edin karıştırın.
- Soğutun.
- Portakallı kekin üzerine çikolata sosunu dökün.
