Giriş Yap | Yeni Üyelik
Kalamar Ve Karidesli Safranlı Risotto
ID:#000918
4
4406
1
Mutfaklar
Pişirme Yöntemi

Malzemeler

  • 1 litre tavuk suyu (820,00 kalori )
  • 2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı(217,56 kalori )
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı (110,32 kalori )
  • 1 adet doğranmış kuru soğan(41,00 kalori )
  • 340 gram arborio pirinci (1.159,40 kalori )
  • 160 ml beyaz şarap (128,00 kalori )
  • ½ su bardağı bezelye (105,47 kalori )
  • 1 tutam safran (31,00 kalori )
  • 120 gram karides (109,20 kalori )
  • 120 gram kalamar (98,40 kalori )
  • ½ su bardağı rende parmesan (509,55 kalori )
  • ½ adet limonun suyu (0,00 kalori )
  • 1 adet doğranmış taze soğan(41,00 kalori )
  • 1 tutam deniz tuzu (0,10 kalori )
  • 1 tutam taze çekilmiş karabiber(25,50 kalori )
%100,00
~3396,50
kalori
toplam
~849,12
kalori
kişi başı

Tarif

  • Tavuk suyunu ısıtıp içine safranı ekleyin.
  • Kalamarı ve karidesi tavuk suyunda pişirip delikli bir kevgirle kenara alıp tavuk suyunu sıcak tutun.
  • Risottoyu hazırlamak için, zeytinyağı ve tereyağını tencerede eritin.
  • Doğranmış soğanları transparan olana kadar 3-4 dakika soteleyin.
  • Pirinci ilave edip 3 dakika çevirin.
  • Beyaz şarabı ilave edin ve 1-2 dakika pişirdikten sonra ateşi kısıp tavuk suyundan yarım bardak pirince ilave edin.
  • Karıştırmaya devam edin, 5-6 dakika sonrasında tekrar yarım bardak tavuk suyu ilave edin.
  • Pirinçler yumuşayana kadar her 5-6 dakikada bir tavuk suyundan ekleyin.
  • Son kalan yarım bardak tavuk suyu ile birlikte bezelyeleri, parmesan rendeyi ve limon suyunu katın.
  • Karides ve kalamarı içine katıp ağzını kapatın ve bir kaç dakika sonra altını kapatıp bezelyelerin yumuşadığına emin olduktan sonra üzerine doğranmış taze soğan ile birlikte servis yapın.
TB QR Code

Bu Tarif foodess tarafından 2012-07-09 10:47:41 tarihinde eklendi
diğer 1621 tarifini gör.

856,84
kalori
500,24
kalori
374,67
kalori
1423,90
kalori
575,32
kalori
134,53
kalori
283,29
kalori
348,60
kalori