Kayýsýlý Ve Þeftalili Galette
4
281
0
Malzemeler
- 115 gram soðuk tereyaðý
(845,25 kalori ) - 150 gram un (562,50 kalori )
- 5 yemek kaþýðý krema (149,76 kalori )
- ½ tutam kabartma tozu (0,25 kalori )
- ½ tutam tuz (0,55 kalori )
Kayýsý Ve Þeftali Iç
- 3 adet iri kayýsý
(51,00 kalori ) - 450 gram þeftali (180,00 kalori )
- 2 yemek kaþýðý þeker (118,40 kalori )
- 1 yemek kaþýðý mýsýr niþastasý (52,10 kalori )
- ½ tatlý kaþýðý tarçýn (7,80 kalori )
- 2 yemek kaþýðý tereyaðý (217,56 kalori )
- 1 yemek kaþýðý serpmek için þeker(59,20 kalori )
- 1 adet yumurta aký (15,00 kalori )
- 1 yemek kaþýðý süt (8,49 kalori )
%100,00
~2267,85
kalori
toplam
kalori
toplam
~566,96
kalori
kiþi baþý
kalori
kiþi baþý
Tarif
- Hamuru için,tereyaðýný 5 parçaya ve 3 yemek kaþýðý ölçüsünde bölün.
- Ufak küpler halinde kesin.
- Az olan miktarý dip frizde dondurun,geri kalanýný buzdolabýnda yarým saat soðutun.
- Unu,tuzu ve kabartma tozunu bir buzdolabý poþedine alýn ve dip frizde yarým saat bekletin.
- Mutfak robotunda dura çalýþtýra unu karýþtýrýn.
- Buzdolabýndan aldýðýnýz küp tereyaðýný ilave edip 20 saniye kadar ayný iþlemi tekrarlayýn.
- Karýþým ekmek içi görünümüne geldiðinde dip frizden aldýðýnýz tereyaðýný ilave edin ve ufak bezelye boyutuna gelene kadar dura çalýþtýra karýþtýrýn.
- Kremayý ekleyip 5-6 kere karýþtýrýn.
- Hamur iki parmaðýnýzýn arasýnda þekil almalý.
- Hamuru tekrar buzdolabý poþedine alarak bir kaç kere þekil alana kadar yoðurun ve 4 adet disk 'e bölerek buzdolabýnda 1-2 saat soðutun.
- Fýrýnýnýzý 200 dereceye getirin.
- Fýrýn tepsinizi piþirme kaðýdý ile kaplayýn.
- Orta boy bir kapta dilimlenmiþ þeftalileri þeker,mýsýr niþastasý ve tarçýnla karýþtýrýn.
- Þeftalilerin ezilmemesine dikkat edin.
- Hamuru kek kalýbýnýza göre daire þeklinde açýn.
- Üzerine þeftalili harcý koyarak yanlarýndan 3-4 cm pay býrakýn.
- Doðranmýþ kayýsýlarý ilave edin ve üzerlerine parça parça tereyaðýný ekleyin.
- 1 yemek kaþýðý þekeri serpin.
- Hamurun kenarlarýný ortasýna gelicek þekilde toplayarak kenarlarýný elinizle çimdikleyin.
- Yumurta akýný ve sütü çok hafif çýrparak hamurun kenarlarýna sürün.
- Tekrar toz þekeri yumurtalý karýþýmý sürdüðünüz kenarlarýn üzerine serpin.
- 35 dakika kadar piþirin.
- Oda ýsýsýnda servis etmeniz tavsiye edilir.
