Chocolate Mousse
4
2410
0
Malzemeler
- 170 gram bitter çikolata
(924,80 kalori ) - 170 gram tuzsuz tereyağı
(1.249,50 kalori ) - 60 ml koyu kahve (0,00 kalori )
- 4 adet yumurta (320,00 kalori )
- 170 gram şeker (680,00 kalori )
- 2 yemek kaşığı rom (55,91 kalori )
- 1 yemek kaşığı su (0,00 kalori )
- ½ tatlı kaşığı vanilya özü (8,58 kalori )
- 1 tutam tuz (1,10 kalori )
%100,00
~3239,89
kalori
toplam
kalori
toplam
~809,97
kalori
kişi başı
kalori
kişi başı
Tarif
- Benmari usulü doğranmış çikolataları,küp kesilmiş tereyağını ve kahveyi eritin.
- Ateşten indirin.
- Genişçe bir kabın içerisini buzla doldurup kenara alın.
- Yine benmari usulünü kullanarak yumurtaların sarılarını kaba alarak 2/3 su bardağı ölçeğindeki şekeri,romu ve suyu ilave ederek çırpın.
- 3 dakikanın sonunda mayonez kıvamına geldiğinde buz dolu kabın içerisine oturtun.
- Erittiğiniz çikolatalı karışımı yumurtalı karışıma yedirin.
- Ayrı bir kapta yumurta aklarını tuz ile mikserleyin.
- Kıvama gelene kadar devam edin.
- 1 yemek kaşığı şeker ilave edip mikserlemeye devam edin.
- Tamamen katılaşmamasına özen göstererek içine vanilya özünü ilave edin.
- Yumurta aklı karışımın 1/3 ölçeğini çikolatalı karışıma spatula ile alttan üste doğru nazikçe karıştırın.
- Geri kalan yumurta akını da ekleyip karıştırma işlemini bitirin.
- Servis edeceğiniz kaba alarak üzerini rende çikolata ile süsleyin ve 4 saat buzdolabında soğutun.
