Taze Kabaklı Cevizli Ve Fesleğenli Soğuk Çorba
4
2523
0
Malzemeler
- 1 adet kuru soğan
(41,00 kalori ) - 4 diş sarımsak*
(17,84 kalori ) - 6 adet taze kabak(378,00 kalori )
- 1 tatlı kaşığı doğranmış taze kekik(16,50 kalori )
- 4 su bardağı sebze suyu (184,00 kalori )
- 2 su bardağı kavrulmuş ceviz içi(715,74 kalori )
- 3 su bardağı fesleğen yaprağı (7,11 kalori )
- 1 su bardağı yoğurt (225,15 kalori )
- 1 tatlı kaşığı limon suyu (1,25 kalori )
- 2 tutam deniz tuzu (0,20 kalori )
- 1 tutam taze çekilmiş karabiber(25,50 kalori )
%100,00
~1612,29
kalori
toplam
kalori
toplam
~403,07
kalori
kişi başı
kalori
kişi başı
Tarif
- 2 yemek kaşığı zeytinyağını genişçe bir tavada ısıtın.
- Doğranmış kuru soğanı 5 dakika kadar soteleyip sarımsakları ve kekiği ilave edin.
- Doğranmış kabakları,tuzu ve karabiberi ekleyip ateşi biraz kısın ve 10-15 dakika arada karıştırarak pişirin.
- Sebze suyunu ilave edip 20 dakika kadar kabaklar iyice yumuşayana kadar pişirin.
- Kabakların yarısını cevizin yarısı ile birlikte mutfak robotuna alıp 2 dakika kadar çekin.
- Geri kalanı aynı şekilde çekip karıştırın.
- Buz dolu bir kabın içerisine oturtup karıştırarak 20-30 dakika arası soğutun.
- Buzdolabına alıp en az 1-2 saat soğutun.
- Blenderda fesleğeni,yoğurdu ve limon suyunu çekin.
- Servis ediceğiniz zaman soğutulmuş taze kabak çorbasının üzerine fesleğenli yoğurt karışımından 1-2 kaşık ekleyip,üzerine 1-2 kaşık zeytinyağı dökün ve ceviz ile süsleyin.
