Giriş Yap | Yeni Üyelik
Karamel-Portakal Sosunda Çikolata Souffle
ID:#001032
4
2040
0

Malzemeler

  • 200 gram bitter çikolata (1.088,00 kalori )
  • 3 adet yumurta sarısı (195,00 kalori )
  • 3 adet yumurta akı (45,00 kalori )
  • 200 ml krema (480,00 kalori )
  • 3 çorba kaşığı şeker (177,60 kalori )
  • 1 paket vanilya (286,00 kalori )
  • 2 tatlı kaşığı limon suyu (2,50 kalori )

Karamel-Portakallı Sos

  • 1 su bardağı şeker (948,00 kalori )
  • ¾ su bardağı portakal suyu (67,50 kalori )
  • 2 tatlı kaşığı tereyağı (88,20 kalori )
  • 1 yemek kaşığı portakal kabuğu rendesi(6,96 kalori )
%91,67
~3384,76
kalori
toplam
~846,19
kalori
kişi başı

Tarif

  • Çikolatalı sufle için,fırınınızı 160 dereceye getirin.
  • Sufle kalıplarını yağlayıp üzerine şeker serpin.
  • Benmari usulü tencereye kremayı ekleyip ısıtın.
  • Bitter çikolatayı ekleyip eritin.
  • Ayrı bir kapta yumurta sarılarını mikser yardımıyla çırpın.
  • Çikolata iyice eriyip krema kıvamına geldikten sonra yavaş yavaş yumurta sarılarını ekleyin ve hızlıca karıştırın.
  • 3-4 dakika kısık ateşte karıştırarak (benmari usulünü bozmadan) pişirin.
  • Kenara alıp üzerine vanilyayı döküp karıştırdıktan sonra ılınmasını sağlayın.
  • Yumurta aklarını mikserleyin.
  • Kıvama geldikten sonra 2 tatlı kaşığı limon suyunu ekleyip çırpmaya devam edin.
  • Şekeri ilave edin.
  • Çikolatalı krema oda ısısına geldikten sonra çırptığınız yumurta aklarının içine yavaşça ekleyin.
  • Çikolatalı kremayı dikkatlice köpüğe bir spatula yardımı ile yedirin.
  • Karışımı sufle kalıplarına 1 parmak eksikliğinde doldurun.
  • Fırında yaklaşık 15 dakika pişirin.
  • Karamelli portakal sos için,şekeri ve suyu ufak bir sos tenceresinde şeker eriyene kadar karıştırarak kaynatın.
  • 5-10 dakika arası karıştırmadan şeker karamelize bir renk alana kadar pişirin.
  • Ateşten alın ve dikkatlice portakal suyunu ekleyin.
  • Tekrar ocağa alıp karamel eriyene kadar karıştırın ve ocaktan alın.
  • Tereyağını ilave edip karıştırın.
  • Çikolatalı suflelerin altına sostan 1-2 yemek kaşığı döküp sufleleri üzerine oturtun ve portakal kabuğu rendesi ile süsleyin.
TB QR Code

Bu Tarif foodess tarafından 2012-08-16 10:16:51 tarihinde eklendi
diğer 1621 tarifini gör.

989,34
kalori
727,93
kalori
2051,52
kalori
268,61
kalori
375,00
kalori
513,82
kalori
1336,54
kalori
900,61
kalori