Gökkuşağı Çorbası
4
1898
1
Malzemeler
- 1 su bardağı yasemin pirinci
(846,09 kalori ) - 20 gram kurutulmuş mantar (porcini veya benzeri)
(5,60 kalori ) - 1½ tatlı kaşığı tuz (0,99 kalori )
- ½ tatlı kaşığı şeker (12,00 kalori )
- 2 yemek kaşığı soya sosu (7,40 kalori )
- ½ tatlı kaşığı susam yağı (22,10 kalori )
- ½ adet kuru soğan(20,50 kalori )
- 2 tatlı kaşığı curry baharatı(0,00 kalori )
- 1 tatlı kaşığı paprika (0,00 kalori )
- 3 yemek kaşığı kırmızı biber püresi (0,00 kalori )
Kırmızı Biber Püresi
- 1 adet kırmızı dolmalık biber (12,00 kalori )
- 2 yemek kaşığı limon suyu (6,24 kalori )
- 2 tatlı kaşığı şeker (48,00 kalori )
- ½ tutam tuz (0,55 kalori )
Sos / Krema Tarifi
- 1 su bardağı doğranmış maydanoz(94,80 kalori )
- 1½ tatlı kaşığı elma sirkesi (0,75 kalori )
- ¾ su bardağı krema (360,00 kalori )
%100,00
~1437,02
kalori
toplam
kalori
toplam
~359,26
kalori
kişi başı
kalori
kişi başı
Tarif
- 5-6 su bardağı suyu tencerede kaynatın.
- Basmati pirincini ilave edin ve üzerini kapayıp 15-20 dakika pişirin.
- Ufak bir sos tenceresinde 2 su bardağı suyu kaynatın.
- Kurutulmuş mantarları,tuzu,şekeri,soya sosunu,susam yağını,ince doğranmış soğanı,curry baharatını ve paprikayı ekleyin.
- Kaynatıp altını kısın ve 20 dakika pişirin.
- Kırmızı biber püresi için,biberi fırında 10-15 dakika kadar közleyin.
- Kese kağıdı veya plastik bir torbaya alıp kabuğunun yumuşamasını bekledikten sonra kabuğunu soyun.
- Ortadan yarıp çekirdeklerini çıkardıktan sonra limon suyu,şeker ve tuz ile birlikte püre kıvamına gelene kadar çekin.
- Maydanozlu sos için,maydanozu,2 yemek kaşığı suyu ve sirkeyi mutfak robotunda püre kıvamına gelene kadar çekin.
- Ufak bir sos tenceresine alıp kremayı ekleyin.
- 2-3 dakika pişirip ocaktan alıp sıcak tutun.
- Pirinci ve haşladığınız suyu,mantarı ve haşladığınız suyu süt ile birlikte blenderda çekin.
- Gerekirse süt ilavesi yapın.
- Kırmızı biber püresinden 3 yemek kaşığı ekleyip tuz ilavesi yapın.
- Servis kasesine alıp 1-2 kaşık maydanoz sosundan dökün.
