Mantar Sosunda Tavuk Kalça
4
2805
5
Malzemeler
- 4 adet derili tavuk kalça
(1.280,00 kalori ) - 1 tutam deniz tuzu
(0,10 kalori ) - 1 tutam taze çekilmiş karabiber(25,50 kalori )
- 1 su bardağı doğranmış kuru soğan(118,50 kalori )
- 1½ yemek kaşığı sarımsak rende(30,19 kalori )
- 3 su bardağı doğranmış mantar(199,08 kalori )
- 1/3 su bardağı beyaz şarap (52,80 kalori )
- 1 yemek kaşığı doğranmış frenk soğanı (0,00 kalori )
%100,00
~1706,17
kalori
toplam
kalori
toplam
~426,54
kalori
kişi başı
kalori
kişi başı
Tarif
- Tavuk kalçalarını bıçak ile hafifçe yarın.
- Tuzlayıp karabiberleyin.
- Derili kısmını soğuk demir döküm bir tavaya alıp üzerini kapatın ve ateşi açın.
- Tava kızdığında ateşi orta dereceye getirin.
- Ağzı kapalı şekilde 20 dakika kadar pişirin.
- Fırını 150 dereceye getirin.
- Tavukları tavadan alıp fırına girebilecek bir kaba aktarın ve tavukları fırında sıcak tutun.
- Mantarlı sos için,pişen tavuktan 2 yemek kaşığı kadar yağını alıp soğanı,sarımsağı ve mantarları sotelemeye başlayın.
- Tuzlayıp karabiberleyin.
- Beyaz şarabı ilave edip sosu 1-2 dakika kadar çektirin.
- Mantar sosu servis tabağına alıp ortasına tavuk kalçayı yerleştirin.
- Üzerine mantar sosundan 1-2 kaşık döküp,doğranmış frenk soğanı serperek servis edin.
