Limonlu Kekikli Marshmallow
4
1945
3
Malzemeler
- 7½ tatlı kaşığı toz jelatin
(150,75 kalori ) - 1¾ su bardağı soğuk su(0,00 kalori )
- 2½ su bardağı şeker
(2.370,00 kalori ) - 1 tutam tuz (1,10 kalori )
- ¼ su bardağı limon suyu (12,50 kalori )
- 1 adet limon kabuğu rendesi
- 2 yemek kaşığı taze kekik (81,40 kalori )
- 8 damla sarı gıda boyası (16,00 kalori )
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri (94,72 kalori )
%88,89
~2725,47
kalori
toplam
kalori
toplam
~681,37
kalori
kişi başı
kalori
kişi başı
Tarif
- Toz jelatini büyük bir kaba aktarıp üzerine soğuk suyun yarısını boşaltın.
- Bir kaç dakika bekletin.
- Kalan suyu şeker ile birlikte bir sos tenceresine alıp orta dereceli ateşte kekik yapraklarınıda ekleyerek pişirmeye başlayın.
- Altını açıp tencerenin kenarına bir mutfak derecesi yerleştirerek ısının 115 dereceyi bulmasını sağlayın ve tencereyi kenara alın.
- Mikser ile düşük devirde başlayarak jelatinli karışımı çırpmaya başlayın.
- Sıcak kekikli şurubu mikser çalışıyorken içine azar azar katın.
- Limon suyunu,rendesini ve gıda boyasını ekleyin.
- Mikserin devrini yükseltin ve 15 dakika kadar çırpın.
- 15 dakikanın sonunda tereyağlanmış bir spatula alarak marshmallow 'u kabından çıkartıp tereyağlanıp pudra şekeri serpilmiş bir tepsinin üzerine spatula ile marshmallow 'u yayın.
- Üzerine biraz daha pudra şekeri serpin ve en az 2 saat kadar oda ısısında soğutun.
- Üzerinin şekerleneceğinden buzdolabına sokmayın ve üzerini örtmeyin.
- Elle çekilir hale gelince mutfak makası ile porsiyonlara kesin ve arzu ederseniz pudra şekeri serperek ikram edin.
