Fırında Mantarlı Köfte Rulo
4
2855
2
Malzemeler
- 700 gram dana kıyma
(1.274,00 kalori ) - 1 çay bardağı doğranmış maydanoz
(32,00 kalori ) - 1 adet ufak doğranmış kuru soğan(41,00 kalori )
- 1 çay bardağı ekmek kıtırı(184,00 kalori )
- 1 adet yumurta (80,00 kalori )
- ½ çay bardağı zeytinyağı (442,00 kalori )
- 2 yemek kaşığı kırmızı veya beyaz şarap sirkesi(0,00 kalori )
- 1 yemek kaşığı kuru kekik (0,00 kalori )
- 1 yemek kaşığı bal (46,62 kalori )
- 1 tutam tuz (1,10 kalori )
- 1 tutam taze çekilmiş karabiber(25,50 kalori )
Mantar Dolgu
- 200 gram doğranmış mantar(56,00 kalori )
- 1 yemek kaşığı tarhun (6,51 kalori )
- 1 diş sarımsak rende(4,46 kalori )
- 1 tutam tuz (1,10 kalori )
- 1 tutam taze çekilmiş karabiber(25,50 kalori )
Dijon Hardal Sos
- 1 çay bardağı zeytinyağı (884,00 kalori )
- 3 yemek kaşığı orta acı dijon hardal(26,64 kalori )
- 2 yemek kaşığı limon suyu (6,24 kalori )
- 1 adet limon kabuğu rendesi
- ½ yemek kaşığı kekik (20,35 kalori )
- 1 tutam tuz (1,10 kalori )
- 1 tutam taze çekilmiş karabiber(25,50 kalori )
%95,65
~3182,62
kalori
toplam
kalori
toplam
~795,66
kalori
kişi başı
kalori
kişi başı
Tarif
- Bütün sos malzemesini blenderda çekin.
- Tavada 1 yemek kaşığı zeytinyağında mantarları suyu çıkana kadar soteleyin.
- Mantarların suyunu iyice süzüp hazırlamış olduğunuz hardal sosundan 3 yemek kaşığı alıp geri kalan iç dolgu malzemesi ve mantarlarla beraber kabın içersinde karıştırın.
- Genişçe bir kabın içerisinde bal haricinde kıymalı malzemelerin tümünü alın.
- Yoğurun ve 10 dakika kadar buzdolabında dinlendirin.
- Fırınınızı 200 dereceye getirin.
- Dikdörtgen bir kalıbın içerisini yağlayın.
- Pişirme kağıdı ile tabanını kaplayın.
- Mantarlı iç dolguyu kıymalı harcın ortasından başlayarak kenarlarında 2-3 cm boşluk kalack şekilde yayın.
- Kıymayı rulo haline getirip fırın kabına aktarın.
- Ufak bir kasede balı kalan hardallı sos ile karıştırıp kıymalı rulonun üzerine sürün.
- 35-40 dakika kadar pişirin.
