Rokalı Ev Yapımı Ricotta Peyniri
4
1913
2
Malzemeler
- 3 su bardağı tam yağlı süt
(408,00 kalori ) - ½ su bardağı krema
(240,00 kalori ) - 3 yemek kaşığı limon suyu (9,36 kalori )
- 3 yemek kaşığı ince kıyılmış roka(14,65 kalori )
- 1 çorba kaşığı zeytinyağı (110,32 kalori )
- 1 tutam deniz tuzu (0,10 kalori )
%100,00
~782,44
kalori
toplam
kalori
toplam
~195,61
kalori
kişi başı
kalori
kişi başı
Tarif
- Sütü,kremayı,ve deniz tuzunu sos tenceresinin içinde derece ile birlikte 90 dereceye gelene kadar ısıtıp arada karıştırın.
- Limon suyunu iyice süzün.
- 2 adet tülbenti hazırlayın.
- Sütün ısısı 90 derece olduğunda hemen ocaktan alıp limon suyunu ilave edin.
- Nazikçe spatula ile karıştırın ve 5 dakika kadar dokunmadan bekleyin.
- Ince kıyılmış roka 'yı ekleyip tekrar karıştırın.
- 2 tülbente bölüştürün.
- Yüksek bir yere asıp altına süzgeç koyarak 10-20 dakika suyunun süzülmesini bekleyin.
- Tülbenti sıkı sıkı peyniri ezecek şekilde sarın.
- 2 saat bu şekilde bırakıp servis ediceğiniz zamana kadar buzdolabında tutun.
- Servis etmeden önce tülbentten çıkartıp üzerine zeytinyağı ve damak zevkinize göre biraz daha tuz ilavesi yapıp servis edin.
