Giriş Yap | Yeni Üyelik
Çikolata Hamurlu Espresso Creme Bruleeli Tart
ID:#001728
4
1273
0

Malzemeler

  • 75 gram bitter çikolata (408,00 kalori )
  • 65 ml krema (156,00 kalori )

Creme Patisserie

  • 1 tatlı kaşığı espresso (0,72 kalori )
  • 2 yemek kaşığı kaynar su(0,00 kalori )
  • 160 ml süt (108,80 kalori )
  • 1 tatlı kaşığı vanilya özü (17,16 kalori )
  • 75 gram şeker (300,00 kalori )
  • 1 adet yumurta sarısı (65,00 kalori )
  • 2 yemek kaşığı un (111,00 kalori )
  • 125 ml krema (300,00 kalori )

Çikolatalı Tart Hamuru

  • 25 gram kakao (72,25 kalori )
  • 185 gram un (693,75 kalori )
  • 80 gram pudra şekeri (256,00 kalori )
  • 3 adet yumurta sarısı (195,00 kalori )
  • 125 gram soğuk tereyağı (918,75 kalori )
  • 1 yemek kaşığı buzlu su(0,00 kalori )
%100,00
~3602,43
kalori
toplam
~900,61
kalori
kişi başı

Tarif

  • Çikolatalı dolgu için,çikolatayı ve kremayı ufak bir sos tenceresinde eritin ve kenara alın.
  • Creme patisserie için,espresso ile suyu karıştırıp kenara alın.
  • Sütü,vanilyayı ve 2 yemek kaşığı şekeri ufak bir sos tenceresinde pişirip kaynatın.
  • Yumurtayı ve kalan şekeri bir kasenin içerisinde çırpın.
  • Unu ve kahveyi ilave edin.
  • Sıcak sütlü karışımı ilave edip iyice karıştırın.
  • Tekrar sos tenceresine alarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirip süzgeçten geçirin ve kenara alın.
  • Ayrı bir kapta kremayı tepecikler elde edene kadar çırpın.
  • Creme patisserie 'nin içine ekleyerek buzdolabında tutun.
  • Çikolatalı tart hamuru için,kakao,un,küp kesilmiş tereyağı ve pudra şekerini kapta karıştırın.
  • Tereyağını una yedirip ekmek içi kırıntısı kıvamında bir hamur elde edin.
  • Yumurta sarısını ve suyu ekleyin.
  • Spatula ile karıştırmaya devam edin.
  • Hamuru disk şeklinde açıp stretch folyo ile sarın ve buzdolabında 1 saat kadar dinlendirin.
  • 2 adet pişirme kağıdı arasında hamuru oklava yardımı ile açın.
  • Tart kalıplarına yerleştirip dibini çatal ile delin ve 30 dakika daha buzdolabında dinlendirin.
  • Fırınınızı 180 dereceye getirin.
  • Nohut ya da pirinç koyarak 8 dakika ağırlıkla pişirip 8 dakikadan sonra fırından çıkartıp tekrar fırına vererek çıplak şekilde 5-8 dakika daha pişirin.
  • Fırından çıkarttığınız çikolatalı tart soğuduktan sonra içini creme patisserie ile doldurup üzerine şeker serpin.
  • Şekeri pürbüz ile yakıp hemen servis edin.
TB QR Code

Bu Tarif foodess tarafından 2013-04-08 01:27:08 tarihinde eklendi
diğer 1621 tarifini gör.

1648,06
kalori
1177,45
kalori
583,28
kalori
673,79
kalori
2157,63
kalori
461,07
kalori
968,08
kalori
1494,70
kalori